彦根城下町
キャッスルロード。
お店も見どころもたくさんあって
歩き疲れたので
ちょっと休憩!
濃厚な抹茶の贅沢かき氷の
【政所園(まんどころえん)】さんをご紹介します。
お茶屋さん&カフェ
日本茶専門店の政所園さん。
無農薬の茶葉も栽培している老舗です。
お茶を栽培するには比較的寒い滋賀。
あたたかい気候を好む害虫が少ないため
農薬を抑えられるのだそうです。
そんな政所園さんのお茶を楽しめるのが
このキャッスルロードのお店。
店内ではお茶の販売はもちろん
かき氷やソフトクリームがいただけます。
2階にも席があります!
抹茶のかき氷
私がいただいたのは
源三郎のかき氷。
源三郎とは、
彦根店初代店主の
源三郎さんが使っていた石臼で
粗目にひいた茶葉だそう。
ソフトクリーム【源三郎】が
人気商品のようですが
「エスプーマ」とは何かを知りたくて
今回はかき氷にしたのでした。
甘すぎず、
お茶の香りがして
とってもおいしいです!
抹茶のエスプーマと
あずき、白玉がのった
ふわっふわのかき氷です(^^♪
そして、一番下には
なめらか抹茶アイス!
しかも、層になってるから
もっとシロップ欲しいなぁーなんて
物足りなくならないです。
ただ、なかなか大きい!笑
食べるのに時間がかかって
だんだん溶けてきちゃいます。
両手に山盛りくらいのかき氷なので
一人だと体が冷えて
ちょっとキツかったです(笑)
「エスプーマ」とは何もの?
このかき氷、フワフワした氷です。
なので、シロップをかけてしまったら
すぐにとけて
ペっちゃんこ になってしまいそうです。
が、ならないのは
エスプーマのおかげ!
で、結局エスプーマとは
何かというと。
世界一予約のとれないレストランとして有名であったスペイン「エル・ブリ」。ここのシェフ、フェラン・アドリア氏が、オーストリア製のソーダサイフォンを使い、食品に亜酸化窒素ガス(N₂O)を添加することで「空気のように軽い泡」の料理を作ったことが話題となりました。それが“エスプーマ”です。
ホワッホワの泡にすること
なんですね!
だから、
ものすごく軽いです!!
口の中に、味はあるのに
物がないようなイメージでした。
今回行ったお店
ごま
住所:滋賀県彦根市本町2-1-7-1
(夢京橋キャッスルロード商店街)
電話番号:0749-22-8808
定休日:火曜日不定休
営業時間:9時30分~18時
平日は9時30分~17時30分
駐車場:なし(近くにコインパーキングあります)
最寄り駅:彦根駅(徒歩約20分)
2019年8月の情報です。
変更になることがあります。
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