今日もあおたけ
彦根城下町
キャッスルロード。
お店も見どころもたくさんあって
歩き疲れたので
ちょっと休憩！
濃厚な抹茶の贅沢かき氷の
【政所園（まんどころえん）】さんをご紹介します。
お茶屋さん＆カフェ
日本茶専門店の政所園さん。
無農薬の茶葉も栽培している老舗です。
お茶を栽培するには比較的寒い滋賀。
あたたかい気候を好む害虫が少ないため
農薬を抑えられるのだそうです。
そんな政所園さんのお茶を楽しめるのが
このキャッスルロードのお店。
店内ではお茶の販売はもちろん
かき氷やソフトクリームがいただけます。
２階にも席があります！
抹茶のかき氷
私がいただいたのは
源三郎のかき氷。
源三郎とは、
彦根店初代店主の
源三郎さんが使っていた石臼で
粗目にひいた茶葉だそう。
ソフトクリーム【源三郎】が
人気商品のようですが
「エスプーマ」とは何かを知りたくて
今回はかき氷にしたのでした。
甘すぎず、
お茶の香りがして
とってもおいしいです！
抹茶のエスプーマと
あずき、白玉がのった
ふわっふわのかき氷です(^^♪
そして、一番下には
なめらか抹茶アイス！
しかも、層になってるから
もっとシロップ欲しいなぁーなんて
物足りなくならないです。
ただ、なかなか大きい！笑
食べるのに時間がかかって
だんだん溶けてきちゃいます。
両手に山盛りくらいのかき氷なので
一人だと体が冷えて
ちょっとキツかったです（笑）
「エスプーマ」とは何もの？
このかき氷、フワフワした氷です。
なので、シロップをかけてしまったら
すぐにとけて
ペっちゃんこ になってしまいそうです。
が、ならないのは
エスプーマのおかげ！
で、結局エスプーマとは
何かというと。
世界一予約のとれないレストランとして有名であったスペイン「エル・ブリ」。ここのシェフ、フェラン・アドリア氏が、オーストリア製のソーダサイフォンを使い、食品に亜酸化窒素ガス（N₂O）を添加することで「空気のように軽い泡」の料理を作ったことが話題となりました。それが“エスプーマ”です。
ホワッホワの泡にすること
なんですね！
だから、
ものすごく軽いです！！
口の中に、味はあるのに
物がないようなイメージでした。
今回行ったお店
ごま
住所：滋賀県彦根市本町2-1-7-1
（夢京橋キャッスルロード商店街）
電話番号：0749-22-8808
定休日：火曜日不定休
営業時間：９時３０分～１８時
平日は９時３０分～１７時３０分
駐車場：なし（近くにコインパーキングあります）
最寄り駅：彦根駅（徒歩約２０分）
２０１９年８月の情報です。
変更になることがあります。
ごま
がおススメ！！
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