魚紋(ぎょもん)
住所:福島県郡山市駅前1丁目5−6
定休日:火曜日、12/31~1/2
営業時間:11時30分~14時、17時~24時
あこがれのたちの寿司屋
駅前にある【魚紋】さん
明らかに「いいお店」そうで
気になっていたものの
入る勇気がありませんでした・・・
が、ようやく!!
行けました!!!
メニュー表などなく
シンプルで、キレイなお店です。
明らかな高級感。
1階はカウンター席のみ。
目の前でつくってくれます。
職人さんの説明を聞いたり
いろんなお話をしながらケラケラ笑って
本当に楽しい時間を過ごせます。
会話を楽しませつつ
会話の邪魔にならないタイミングで
お酒をすすめたり
食べるスピードに合わせて
お料理を出してくれたり。
接客もさすが高級店だなぁと
とても勉強になります。
他にもお客さんを楽しませる工夫があります!!
「同じメニューを出さない」こと、
気に入りすぎて、リクエストすれば
出してくれると思いますが
基本的には同じものを同じようには出しません。
私はお味噌汁が大好きなので、
2杯もいたいたのですが
具が違うんです・・・!!
今回連れていってくれた方は
何度も通っている方なのですが、
同じメニューが出てきたことがないとの事。
しかも、お話しの中に
「あの時のあれが・・・」とか
「あの時はこうやって出したけど・・・」とか
メモとかで補えないような過去の情報が
ポンポン出てくるんです。
この人の脳はどうなってるのか?
すごく気になりました(笑)
同じ魚とは思えない美味しさ
最初に、握りにするかお刺身にするか
聞いてくれます。
米がつくかどうかの差で、
食べられるネタの量は変わりません。
お腹いっぱいになったら
もったいないと思い
お刺身でお願いしました。
一番最初は「飛龍頭」
「ひりゅうず」と読みます。
がんもどきです。
あたたかくて、ふっくらしていて
とってもジューシー!
期待が高まります。
続いて、お刺身がお皿にのせられます。
サヨリやヒラメ、さば、つぶ貝など・・・
シラスや白子も小鉢で。
いろいろな所で
お魚をいただいていますが
今まで食べてたのって、なんだったの??
と思うくらい
見た目も味も食感も香りも違うんです。
いい食材を使っているとか
雰囲気によるところもあると思いますが、
職人さんの腕ってすごいなぁと改めて思いました。
また、
飽きないようにする工夫もすごいです。
お酒を飲みながら
お刺身など、生のお魚を楽しんだ後は
今までに食べたことがないようなふっくら感の
焼いた太刀魚。
そろそろお米が食べたいだろうと
お寿司にして出してくれた
超肉厚のエビ。甘さが半端なかった!!
食感や温度、味付けで変化をつけてくれるので
いつまでも食べられちゃうんじゃないか
ちょっと心配になります。笑
「のれそれ」という穴子の稚魚もいただきました。
春の訪れを告げるものなんだけど
おいしい!ってほどのものじゃないけどねー!
春感を出してみましたー!!
という冗談に笑いながら
充分おいしくいただきました。
味はあんまりなくて、ツルっとした食感を楽しむ感じ。
ポン酢でサッパリと、箸休め(^^♪
終盤には
目の前で混ぜてくれたバクダンの巻物
それから、こはだの握り。
4貫あるのは、今回4人でお邪魔したから。
いろんなアレンジがあって
こはだも職人さんもすごい!!
と感心しているうち
しめの厚焼き玉子。
お腹も心も、すごく満足したのですが
楽しい時間が終わってしまうのが
少し寂しくなるような厚焼き玉子です。
アンコール!
しめ、ではありましたが
他になにかあれば、つくりますよー!
と言われ、せっかくなので
いろいろお願いしちゃいました。
目の前でむいてくれた活赤貝。
血液の赤色と同じ成分の「ヘモグロビン」で
赤いそうです!
どちらかというと貝苦手なのですが
独特の臭みがなく、やわらかくて
また食べたいくらい
とってもおいしかったです!
とろたく巻きもいただきました。
たくわんのパリパリ感と
トロのとろけるおいしさ。
たまりません・・・
紹介しきれないほどの品数
ここまでたくさん書いたのですが、
実はまだまだ食べました。笑
ウニやふぐ、まぐろなど・・・
どれも本当においしかったです。
季節によっても
全く違ったものを出してくれるでしょうし
同じ食材でも違う食べ方で出してくれるので
何度行っても飽きないでしょう!
また、何が出てくるか分からない
という楽しみがありますが
苦手な食材を言っておけば(聞いてくれる)
代わりのものを用意してくれますので
好き嫌いがあっても大丈夫です。
連れていってくれた方が
色々手配してくれたので
詳細は分かりませんが、
2万円くらいでつくって!という感じで
予約すれば
お値段の心配をせず
ゆっくり楽しむことができるとのことです。
特別な日や、ご褒美など
ステキな一日を過ごしたいときに
選びたいお店です。
近くのおすすめスポット
今度お邪魔したいと思っているのが
Candle Shop Variousさん。
魚紋さんからは徒歩約30分。
2019年6月から産休をとっており
再開は未定とのことですが
とても可愛らしいキャンドルが気になります。
再開するときは
きっとホームページやSNSでお知らせがあると思うので
気になる方はチェックです。
ホームページはこちら
お店の情報
電話番号:0249383343
住所:福島県郡山市駅前1丁目5−6
定休日:火曜日、12/31~1/2
営業時間:11時30分~14時、17時~24時
駐車場:なし(近くにコインパーキングあります)
最寄り駅:郡山駅(徒歩4分)
2020年3月の情報です。
変更になる可能性もあります。
夜、近くにホテルをとって
おいしいお料理とおいしいお酒で
ほろ酔いになりながら帰って
ゆっくり寝る。
最高に幸せだと思います(^^♪
コメントを残す